【全校】牡蠣等雙殼貝類應避免生食,務必徹底加熱後再食用!
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【全校】牡蠣等雙殼貝類應避免生食,務必徹底加熱後再食用!
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牡蠣等雙殼貝類
因具有濾食特性,倘養殖或捕撈水域受污染,可能蓄積諾羅病毒等病原。
諾羅病毒感染劑量極低,且可經由人與人接觸迅速傳播,
民眾如食用未經充分加熱之雙殼貝類,將增加感染及食品中毒風險
。
食用牡蠣等雙殼貝類時,應避免生食,
務必徹底加熱後再食用
;避免因追求生嫩或半熟口感,而忽略食品中毒風險。
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